|
Zalm Met Mierikswortelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1.2 bekertje slankroom (a 2 dl.) *
2 eetlepels yogonaise *
2 theelepels sinaasappellikeur *
1/2 theelepel chilipoeder *
2 theelepels geraspte mierikswortel (potje, Kuhne)*
1 1/2 eetlepel roze peperbessen (Royal Mail) *
zout *
1 schaaltje zuurstofarm verpakte zalmmoten * met kruidenboter 300 gram *
2 takjes verse dille.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de room stijf. Schep er yogonaise, likeur, chilipoeder, mierikswortel en 1 lepel peperbessen voorzichtig door. Breng de saus op smaak met zout.
Verhit de kruidenboter en leg de zalmmoten erin. Laat deze met de deksel op de pan 8 min. zachtjes smoren. Halverwege keren. Leg de zalmmoten op 2 borden en schep de saus ernaast of erover. Strooi er de rest van de peperbessen over. Garneren met dille.
|
|
|